牛肉と白ねぎのゆず味噌釡

作り方

1. 白ねぎは2cm幅のぶつ切りにする。
2. ゆずは7分目に切り込みを入れて切り離し、中身を取り出して器を作る。下になる部分を少し切り、座りを良くする。
3. 切り落とした下の部分のゆずの皮の白いところを除き、みじん切りにする。
4. 耐熱容器にAと3を入れて混ぜ、電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。
5. フライパンに油を熱し、1と牛肉を焼く。どちらも焦げ目が付いたら取り出し、肉はアルミホイルに包み、5分ほど休ませる。
6. 5の肉を2cm×1cmの棒状に切り、白ねぎと一緒にボウルに入れる。そこに4を加えて和え、2のゆず釡に大葉と共に盛り付ける。