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長崎ゆうこうシマアジゆうこう真鯛の漬け丼
昨日9月13日（金）からエレナ三和店・深堀店・矢上店・プラっとモール長崎店の４店舗のみ週末限定販売しているこちらの丼ぶりは、JR九州の駅長が地域の推し丼をかけて闘う「ご当地丼総選挙」の長崎駅長おすすめの商品。ゆうこうシマアジの販売や長崎市のさしみシティの取り組みにも参画をしていることから商品化のお声かけをいただき長崎市の4店舗限定で販売をスタートしました。長崎市の伝統柑橘類「ゆうこう」を混ぜた餌で育てられた高級魚シマアジと真鯛。フルーツの成分により、臭みもなく程よい脂身はそのまま食べても出汁をかけても美味しいので一度で二度楽しめますね！
商品にはシールを貼っていますので、QRコードからアクセスして総選挙の投票もお願いいたします🙏また「2024 駅長対抗ご当地丼総選挙」と検索していただければ専用サイトにアクセスできますのでみなさんからの投票をお願いいたします。

エレナ三和店・深堀店・矢上店・プラっとモール長崎店限定で10月13日（日）まで毎週金曜日から日曜日まで限定販売します。数量も限られていますので見かけたらぜひお試しください！

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このたび“トクバイ”が主催する「おいしいもの総選挙2024」におきまして、エレナで販売している『長崎白鉄火12個入』が《観光商品部門》にて、見事入賞をいただきました🎖✨みなさまからの応援、誠にありがとうございます！これからも長崎のおいしいものを発信してまいります✨

●「おいしいもの総選挙」とは？
おいしいものはスーパーマーケットにあり！と全国のスーパーが自慢の逸品をエントリー。生活者による104,516投票の中から、その頂点を決定します！

●「トクバイ」とは？
お買い得＆チラシ情報が掲載された無料アプリです。エレナの情報も掲載しています！

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お酒を米から作るプロジェクト🌾

9月初旬に雑草とりしました‼️

重労働💦

でもこれで稲にしっかり栄養がいけば

美味しいお米に✨

※お酒用のお米を専用の田んぼで育てています

次回はようやく稲刈りへ❗️

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なかよしマルシェご覧いただきましてありがとうございました。今回は「前田さんちの梨」をご紹介しました。そして、後半のなかよしクッキングでは森永乳業さんから簡単にできるラッシーとアイス、そしてツヨシもびっくりしたキムチ和えを紹介してもらいました。
「まきばの空」と「ビヒダスプレーンヨーグルト」と梨をミキサーにかけたら出来上がり。お好みでレモンとはちみつをどうぞ。サッパリしたラッシーが出来上がります。そして、それをそのまま凍らせるとアイスのできあがり。シャリシャリした食感のサッパリしたアイスですよ。そして、サイコロ状にカットした梨に「フィラデルフィアクリームチーズ」とキムチを和えるというおつまみレシピ。ディレクターさん曰く「止まらなくなりますね、これ」と唸る一品。試食会でもこのレシピは即採用だったとのことです。少ない分量で試して頂けると思いますので、是非作ってみてくださいね。レシピはエレナアプリからも配信しています。

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今回のなかよしマルシェは伊万里市南波多町で農業に携わっておよそ60年の「前田さんちの梨」を紹介しました。ちなみに南波多町の梨の生産量は九州トップクラスを誇る町で甘みと酸味のバランスが良く、非常にジューシーな「豊水」は8月中旬から９月中旬頃までが収穫のピーク。その中でもエレナでは前田さんちの梨を10年以上販売をさせていただいています。

この梨を紹介する発見ポイントとして、まず甘さにこだわるために無袋栽培（むたいさいばい）をしていることです。これは袋をかけずに栽培する方法で、太陽の光をいっぱい浴びて育った梨は甘さが段違い。通常、梨の栽培では病気や害虫やイノシシなどの小動物から守るため袋をかけて育てますが、袋をかけることで本来の甘味が損なわれてしまうそうです。また、この無袋栽培の手助けとなるのが、夜になると梨園を光で照らす忌避灯（きひとう）という光で、これは虫が嫌がる黄色い光です。このシーズン夜の南波多町ではこの黄色い光をあちらこちらで見かけますが、その正体はこの忌避灯なんですね！
それからおいしさへのこだわりとして摘果（てっか）という作業。一本の木になる果実の実の数を制限し個々の梨に、より多く栄養がいきわたるようにされています。

またもう一つの発見ポイントとして紹介したのは「収穫タイミングは前田さんの経験」ということ！全部見た目と梨の様子を見て奥さんとお２人で収穫されてらっしゃいます。また梨は鮮度が命のため収穫した翌日にはエレナ全店の店頭に並んでいます。

いろいろなこだわりや発見ポイントがありましたが、今だけしか食べられないバイヤーおススメの「前田さんちの梨」をぜひ味わってみてくださいね（数量が限られている為、販売が無い店舗などもございます）！

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なかよしマルシェのお知らせです。
７月はお休みをいただきましたので約２ヶ月ぶりとなりますが、また元気に紹介していきます！
みなさん「梨」はお好きですか？以前からエレナでも販売をしている伊万里で梨を生産している前田さんの農園から「豊水梨」を紹介します☺️この前田さんの梨はとにかく安定的に美味しい梨を出してもらっています。ちなみに、、ロケではジョニ男さんと前田さんで何か対決をしたそうなんですが、その内容について大笑いをするサッキーとマエダの２人。一体何があったんでしょうか。ツヨシも気になりますが詳しくはオンエアを見てみましょう！放送は8月30日（金）あさ9:55〜です。ぜひ番組をご覧になってお試しくださいね👍

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第5回✨ お刺身・お寿司しょうゆ小袋

第5回✨
お刺身・お寿司しょうゆ小袋リニューアルデザイン募集🍣

エレナのお刺身・お寿司コーナーに設置してある『しょうゆ小袋』のパッケージデザインを募集中✨

いよいよ応募締切間近❗️

応募は8月20日(火)までとなっております。

ご応募お待ちしております✨

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本日は、エレナ親子自由研究ゼミ✨

本日は、エレナ親子自由研究ゼミ✨

日本ハムグループ様「長崎浪漫工房」にて

「手づくりウインナー教室」です✨

今から楽しく体験していただきます✨

みんな楽しんでねっ✨

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源福丸のプレミアムアジフライ！
先週から販売がスタートしました。

松浦のアジフライ
です

以前から鯖缶の取り組みでお世話になっている平戸市生月の源福丸さん。この船が東シナ海で獲ってきた脂のノリの良いアジを松浦で水揚げして、水揚げしたその日のうちにアジフライ加工した商品です。正直安くはないんですが、美味しいです！しっかり伝えたかったので買ってみてみんなで試食しました。
お盆で帰省しているみなさんにもおすすめのプレミアムなアジフライをぜひご賞味ください👍

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