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なかよしマルシェ

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毎年シーズンに販売している絶品の黒糖ぶり。
先日、鮮魚の担当者と一緒に小佐々の金政水産さんにお邪魔して今シーズンのぶりの仕上がりを見学しにいって来ました。担当者が現場を見学することはこれまでなかなかありませんでしたが、現場で生産者の方に話を聞いたり、実際に食べて商品の良さを知ることで、お客様に自信を持っておすすめできるようにつなげていきたいという思いで実施しました。
現場で水揚げしたのぶりをみんなで刺身や寿司それからしゃぶしゃぶにしてみんなご満悦！　臭みもなく、箸が止まらないくらいの食べ飽きないぶりでした😊
今シーズンは12月1日から出荷が始まりましたので、鮮魚のプロが認める黒糖ぶりを今年もぜひご賞味くださいね！
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さて、今日から師走。今年も残すところあとひと月となりました。気温も一気にさがり、熱い熱いとフーフー言いながら食べる、そう、お鍋がおいしい季節ですね！今朝は、いつもなかよしマルシェを放送している生番組「トコトンHappy」で“鍋コレクション2023”と題し、この冬のエレナバイヤーセレクトの鍋スープをご紹介してもらいました。ダイショーからは名店監修鍋スープシリーズの「一風堂博多とんこつ赤丸新味」「天下一品京都鶏白湯味」、ヤマキからは「鰹荒節の奥深いだし寄せ鍋つゆ」「地鶏だし塩鍋つゆ」、エバラからプチっと鍋シリーズから「濃厚みそ鍋」「キムチ鍋」、ミツカンからは「〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ」「〆まで美味しい寄せ鍋つゆ」、桃屋は「キムチの素」で作った鍋を紹介してもらいました。だしや〆、アレンジ、コラボなど、どの鍋スープもご自宅にあるお野菜やお肉をいれて楽しめそうでしたね。是非、いろんな味のお鍋をお楽しみください。寒い日の晩御飯は温かいお鍋で決まり☆ですね！

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もう11月も終盤となり年末の足音が聞

もう11月も終盤となり年末の足音が聞こえてきました。
今年の年末はエレナにおきまして今年ヒラマサブランドとしてデビューしました九十九島ヒラマサの真空フィーレを予約受付いたします。毎年お刺身の盛り合わせのご注文をいただきますが、ご自宅でお造りをされる方には大変お得な商品となります。腹の部分は脂のノリがよくお刺身には最高です！また、カマの部分は塩焼きにおすすめです！
年末のおもてなしにこの九十九島ヒラマサをどうぞご用命ください。
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昨日はお仕事で鹿児島の桜島を経由し鹿屋まで行ってきました。おかげさまで天気も良く自然と山々の美しさまで堪能させてもらいました。今日も天気に恵まれそうです。どうか良い週末をお過ごしください。
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昨日のなかよしマルシェの放送、ご覧いただきましてありがとうございました。番組では「九一庵　国産豆腐」をご紹介、番組後半のなかよしクッキングでは、伊藤ハムさん「グランドアルトバイエルン」と「朝のフレッシュシリーズ　ベーコン」を使った「豆腐のアヒージョ」と「朝のフレッシュシリーズ　ロースハム」をおいしく食べられる「豆腐ディップ」を紹介してもらいました。「豆腐のアヒージョ」は最初は少し驚きましたが、実際いただいてみると、絹ごしにも木綿にも合うお料理で、ブロッコリーやトマトを入れると彩りもよく仕上がって映えます。もちろん、バゲットとの相性も抜群です。「豆腐ディップ」は、材料を混ぜるだけでできる簡単レシピで、お野菜はもちろんハムやソーセージにもピッタリです。お酒にも合うので、ヘルシーなおつまみメニューとしてもおすすめですよ^^レシピはエレナアプリのお知らせに掲載していますので、ぜひご覧ください。
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なかよしマルシェご覧いただいけましたでしょうか？
九一庵さんの手がける国産大豆を使用したお豆腐にはたくさん発見ポイントがありましたね。
「ふくゆたか」という大豆の品種を使用し、特殊な機械で大豆の皮を取り払う作業を行うことで豆腐の原料となる大豆本来の味わいある豆乳が作られていました。この番組で紹介した豆乳はぜひみなさんお試しくださいね！ジョニ男さん命名の銀色一号がこれからも美味しい豆腐作りに活躍してくれそうですね（笑）
今回放送がご覧いただけなかった皆様、来週水曜日の夜20時ごろにYoutubeにアップされるそうなのでぜひチェックしてみてください！
いつもなかよしマルシェご覧いただき誠にありがとうございます！

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冬が近いのに今日はまだまだ温かい日でしたが、みなさん体調崩されたりしてませんか？
今週は金曜日から寒くなるようですが、、鍋の具材の１つにもなるお豆腐を今度のなかよしマルシェでは紹介します。今回は大村市にある九一庵食品さんにお邪魔し、国産大豆の豆腐の工程を勉強しに行ってきました。お豆腐のおいしさの発見ポイントは・・・豆乳⁉なんだとか・・・。その豆乳からできあがるお豆腐にイワイガワの２人もノックアウトした模様です（笑）。気になりますよね？
その気になる次回のなかよしマルシェ。放送は11月24日（金）朝9:55から。後半のなかよしクッキングでも美味しいお料理をご案内します。ぜひ番組見てね！　※放送は長崎県内のみとなります

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※ただし一部商品を除く

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