たらと長芋のカレーフリット
- カロリー:
- 349kcal
- 塩分量：
- 0.8g
- 調理時間：
- 約20分
材料 (2人分)
- たら
- 2切れ
- 長芋
- 150g
- 薄力粉
- 大さじ1
- 衣
- 薄力粉
- 大さじ4
- カレー粉
- 小さじ1・1/2
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/3
- 塩
- 小さじ1/6
- 水
- 1/3カップ
- 揚げ油
- 適量
- レモン（くし切り）
- 適量
- ミニトマト、パセリ等（彩り用、あれば）
- 適量
- 塩
- 少々
作り方
- たらは皮を取り除いて食べやすい大きさに切り（1切れを 約3等分）、ペーパータオルで水分をしっかりおさえる。長 芋は皮をむいて棒状（1cm角×長さ4～5cm）に切る。
- 1に薄力粉を茶こしでふり、全体にざっとまぶし付ける。
- ボウルに衣の材料を入れ、菜箸で混ぜ合わせる。2をくぐ らせて衣を絡め、約170度に熱した揚げ油でカラリと揚 げる。
- それぞれ色良く揚がったら、油をよくきって器に盛り合わ せ、揚げ立てにレモンを搾る。あれば彩りにミニトマト、パ セリ等を添える。お好みで塩少々をふる。