ごぼうのごま酢和え
- カロリー:
- 1人あたり76kcal
- 塩分量：
- 1人あたり0.7g
- 調理時間：
- 約20分
材料 (2人分)
- ごぼう
- 80g
- 和風だし
- 1/2カップ
- みりん、薄口しょうゆ
- 各少々
- （A）すりごま（白）
- 大さじ2
- （A）薄口しょうゆ
- 小さじ1
- （A）砂糖
- 小さじ1
- （A）酢
- 小さじ2
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげて洗い、厚めの短冊切りにする。酢少々（分量外）を加えた水に3～4分浸けておく。
- 和風だしを鍋に入れ、みりんと薄口しょうゆを加え、ごぼうの水気をよくきって鍋に入れる。歯応えが残る程度に煮て、ザルにあげる。
- ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、ごぼうを加えてよく和える。