おすすめレシピ
牛肉のエスニック風サラダ
- カロリー:
- 1人あたり203kcal
- 塩分量：
- 1人あたり3.3g
- 調理時間：
- 約15分(紫玉ねぎを水にさらす時間は省く)
材料 (2人分)
- 牛もも肉（しゃぶしゃぶ用）
- 150g
- （A ）塩、こしょう
- 各少々
- （A ）酒
- 小さじ1
- 油
- 大さじ1/2
- 紫玉ねぎ（なければ普通の玉ねぎ）
- 1/4個
- ミニトマト
- 4個
- 小ねぎ
- 2本
- サニーレタス
- 2枚
- （B）ナンプラー
- 大さじ1･1/2
- （B）レモン汁
- 大さじ1･1/2
- （B）砂糖
- 大さじ1/2
- （B）にんにく（細かいみじん切り）
- 小さじ1/4
- （B）赤唐辛子（細かいみじん切り）
- 1/2本分（お好みで調整）
- 香菜、レモン（お好みで）
- 各適量
作り方
- 紫玉ねぎは薄切りにして冷水に10分ほどさらし、水気をしっかり絞る。ミニトマトはヘタを取って縦4等分に切る。小ねぎは3cm長さに切る。
- 牛肉は食べやすい長さに切り、Aの材料をまぶす。フライパンに油を熱し、牛肉を強火でさっと焼いて取り出す。
- サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に浸けてシャキッとさせ、水気をしっかりきって器に盛る。Bを容器に入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
- 1、2をボウルに入れ、Bを大さじ1程度残して加え、全体を和えてサニーレタスの上に盛る。お好みで刻んだ香菜を散らし、レモンのくし切りを添える。残しておいたタレを添え、食べる時にお好みでかける。
