ホタテ貝柱と明太子のパスタ
- カロリー:
- 1人あたり598kcal
- 塩分量：
- 1人あたり2.7g
- 調理時間：
- 約25分
材料 (2人分)
- ホタテ貝柱（刺身用）
- 4個
- （A）こしょう
- 少々
- （A）酒
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 辛子明太子
- 1/2腹（50g)
- パスタ（乾麺）
- 180g
- 卵黄
- 2個分
- バター
- 20g
- 粒黒こしょう
- 5～6粒
- ハーブ（セルフィーユなど、あれば）
- 適量
作り方
- ホタテ貝柱は厚みを2等分にし、Aで下味を付ける。
- 鍋にたっぷりと湯を沸かして塩適量（分量外）を入れ、パスタを袋の表示通りの時間で茹でる。
- 辛子明太子は皮を外し、大きめのボウルに入れてほぐす。そこに卵黄を加えて混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、1のホタテを強火で3～4分焼く。
- 麺が茹で上がったら湯をしっかりときって3のボウルに入れ、バター、4のホタテを加えて手早く混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、粗く砕いた黒こしょうを散らし、あればハーブを添える。