豚肉ソテー野菜のバジル和え
- カロリー:
- 491kcal
- 塩分量：
- 1.2g
- 調理時間：
- 30分
材料 (2人分)
- 豚肩ロース肉
- 250g
- ブロッコリー
- 1/3株（60g）
- トマト
- 1/2個（80g）
- アスパラガス
- 2本（50g）
- グリーンピース（冷凍、または缶詰）
- 40g
- 人参
- 1/2本（50g）
- バジルペースト（市販）
- 大さじ2（30g）
- 塩、こしょう
- 各適量
- バター
- 10g
- 油
- 大さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう（お好みで）
- 小さじ1/4
作り方
- アスパラガスは3cm幅に切る。ブロッコリーは花房を食べやすい大きさに切る。人参は3cm幅の輪切りにしてさらに十字に4等分する。それぞれ塩茹で（分量外）して水気をきる。
- トマトは種を取って粗切りにし、グリーンピース、1と合わせてバジルペーストで和える。
- 豚肉は筋に切れ目を入れ、両面に塩、こしょうをふる。
- フライパンにバター、油を熱し、3を両面焼く。
- 器に2を盛り付けて4をのせ、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。