エスニック風かつおのたたき

作り方

1. Aの材料をよく混ぜ、かつおの表面にすり込むようにまぶす。ラップで全体をぴっちり包み、10分ほどおいて味をなじませる。
2. 玉ねぎは縦に薄切りにし、冷水にしばらくさらしてから水気をきる。貝割れ菜は根元を切って長さを2等分にし、ミニトマトは4等分に切る（使うまで冷蔵庫で保存しておく）。
3. フライパンに薄く油をひいて中火で熱し、かつおの表面全体をうっすら焼き色が付くまで焼く（かつおの表面から2～3mmくらいまでに火が通って白く色が変わる程度）。焼き上がったらバットにとってラップをかぶせ、冷蔵庫で冷やしておく。
4. かつおは食べる直前に端から食べやすく切り分ける。器に盛り、玉ねぎ、貝割れ菜、ミニトマトと共に盛り付け、混ぜ合わせたBを添える。