鯛のハーブ焼き

作り方

1. 鯛の両面に塩、こしょう、オレガノをまぶす。薄力粉を全体にまぶし、余分な粉ははたいておく。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鯛の両面を香ばしく焼き上げる。
3. アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とす。さらに4等分に切り、塩適量（分量外）を入れた湯でさっと茹でる。ミニトマトは4等分に切り、アスパラガスと共に器に盛り付ける。
4. 鯛を器に盛り、仕上げにレモンを添える。