豆腐と豆乳の中華スープ

作り方

1. 下準備:きくらげは水に浸けて戻しておく。
2. 豆乳を鍋に入れ、中弱火で沸騰しないように温める。鶏ガラスープの素とおろししょうがを入れてよく混ぜる。
3. 長ねぎを斜め薄切りにし、きくらげを細切りにする。
4. 2に3を加え、豆腐をスプーンで適当な大きさにすくい入れる。
5. 全体が温まったら器に盛り、すりおろしたゆずの皮と一味唐辛子をふる。