イタリアン海鮮鍋

作り方

1. にんにく、玉ねぎ、人参、セロリは全てみじん切りにする（フードプロセッサーを使うと早く出来る）。
2. 鍋に1のにんにくとオリーブオイルを熱し、香りが出てきたら1の残りの野菜を全て加えて炒める。全体に油がまわったら、かに缶を汁ごと加えてさらに炒める。
3. 2にトマトの水煮、Aを加えて強火にし、沸騰したら弱火にしてトマトをつぶしながら30分煮込む（煮詰め過ぎないように注意する）。
4. あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、砂抜きする。
5. じゃがいもは皮をむいて3等分にし、ラップで包み電子レンジ（600W）で約3分加熱する。ブロッコリーは小房に分ける。
6. 白身魚、やりいかは食べやすい大きさに切る。
7. 土鍋に、3、4、5、6を入れて煮込み、火が通ったら分量の生クリームを加える。