今月のおすすめメニュー│長崎・佐賀のスーパーマーケットエレナ

レシピ

おからのひとくちコロッケ

隠し味は赤貝！具沢山のさっくりふわふわコロッケ！

● カロリー：(1人あたり)346kcal

● 塩分量：(1人あたり)1.0g

● 調理時間：約25分

作り方

（1）	玉ねぎは粗みじんに切り、人参はみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。
（2）	フライパンに油大さじ2を熱し、おからを入れて弱火で炒める。パラッとほぐれるようになるまで炒めたら火からおろす。
（3）	平鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。人参も加え、炒め合わせる。
（4）	3に赤貝（缶汁ごと）とだし汁を加え、ひと煮立ちさせて2のおからを加える。弱火にして混ぜ合わせ、おからが汁気を吸ったら青ねぎを入れ、塩で調味する。
（5）	4に溶き卵を少しずつ加え、まとまりやすい硬さに調節する（手で丸めることが出来る程度に卵を加えることがポイントです。生地にパン粉を直接まぶすので、少し卵が多いと感じるくらいでも大丈夫です）。
（6）	ピンポン玉くらいの大きさに丸め、パン粉をまぶす。揚げ油で色良く揚げ、油をきって器に盛る。お好みでソースを添える。

4人分