きのことホタテのクリームフェトチーネ
きのこの旨味たっぷりな濃厚ソースがたまらない!
きのことホタテのクリームフェトチーネ
カロリー:(1人あたり)948kcal 塩分量:(1人あたり)2.2g 調理時間:約20分
作り方
(1)しめじとまいたけは石づきを取ってそれぞれほぐす。ホタテは厚みを半分に切る。
(2)フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、しめじ、まいたけを炒め合わせる。
(3)2にホタテを入れてさっと炒め合わせる。軽く塩、こしょうをして白ワインをふり入れる。
(4)3に生クリームを加え、ふつふつとしてきたらパルメザンチーズを加える。弱火で2分ほど煮詰め、塩、こしょうで調味する。
(5)茹で立てのフェトチーネを4に加えて絡め、器に盛ってチャービルを添える。

材料

2人分

しめじ
1/2パック
まいたけ
1/2パック
ホタテ貝柱(生)
4個
オリーブオイル
大さじ1/2
バター
大さじ1/2
塩、こしょう
各少々
白ワイン
大さじ2
生クリーム
1カップ
パルメザンチーズ
大さじ3
フェトチーネ
180g
チャービル
適量